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“李家驴肉”成为梁山人的贺年礼我要评论(共有0条评论) 发布时间:2013-1-24 16:37:10 点击:[2257] 字号:【
[摘要] 梦天上龙肉,品地上驴肉知品驴者福,善煮饮者寿近日,山东省第二批“山东老字号”出炉,梁山县李家驴肉店获得此项荣誉。拳铺李家驴肉起源于清朝末年,至今已有100年历史。拳铺李家驴肉创始人李复耀(1888-1978)先生,1911年于梁山县拳铺村李家家庙旁开了家驴肉铺,起名“拳铺李家驴肉铺”,并用“拳铺李家......

梦天上龙肉,品地上驴肉
知品驴者福,善煮饮者寿
    近日,山东省第二批“山东老字号”出炉,梁山县李家驴肉店获得此项荣誉。拳铺李家驴肉起源于清朝末年,至今已有100年历史。拳铺李家驴肉创始人李复耀(1888-1978)先生,1911年于梁山县拳铺村李家家庙旁开了家驴肉铺,起名“拳铺李家驴肉铺”,并用“拳铺李家”作为字号,一直沿用至今。
    拳铺李家驴肉,采用祖传秘制和百年老汤,选用3-4岁的活驴,取其肌理细匀、口味纯正的特点,配以二十多味天然名贵中药材,用传统工艺烹制而成。拳铺李家驴肉色泽鲜亮,芳香四溢,肉滑而不腻,质实而不硬,热食可切块,冷食切薄片,透香无比,引人食欲。“拳铺李家驴肉”已在国家工商局注册商标。
    驴肉的营养价值极高,民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。古人把驴肉比作龙肉,不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩,味美可口,更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。据《本草纲目》记载:“驴肉补血、治远年劳损,煮之饮、固本培元”,驴肉为肉中上品,久食能强身体、壮筋骨,延年益寿。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、排毒、养颜美容、滋阴壮阳、安神去烦功效。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效,可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
    此次好客山东贺年会,拳铺李家驴肉也被包装成精美的礼品,作为“好客山东贺年会 水泊梁山过大年”的贺年礼亮相于水浒街贺年大集。



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